EL CAMPO LABORAL

Desempeñarse en el sector industrial, en empresas como:
•Procesadoras de alimentos (empacadoras, enlatadoras, congeladoras, etc.).
•Empresas de fermentación (productoras de vino, cerveza, antibióticos, aminoácidos, enzimas, ácidos orgánicos, levaduras, etc.).
•Empresas Farmacéuticas.
•Empresas de productos biológicos (vacunas, hemoderivados).

En el sector académico y de investigación, sus áreas de investigación son los campos tradicionales: ciencia y tecnología de alimentos, tecnología microbiana y tecnología de enzimas; pero también los campos emergentes, como la ingeniería genética, la biotecnología vegetal y el cultivo de células y tejidos animales.

" TECNOLOGIA ENZIMATICA "

Debido a sus propiedades catalíticas las enzimas son usadas en la industria de los alimentos, industria farmaceútica y química. Muestran pocos efectos no deseables.
Uso de enzimas para producir etanol

Procedimiento para hacer cerveza utiliza polisacáridos y para preparar vinos mono o disacáridos. Cuando se usan polisacáridos es necesario degradarlos antes de llevar a cabo el proceso de fermentación. En el caso de la cerveza la fuente de polisacáridos son las semillas de cebada.

Uso DE microorganismos

􀁻Producción de compuesto orgánicos

􀁺 Más usado: hongos (Aspergillus)

􀁺 Proceso es más económico

Uso de enzimas aisladas en procesos
industriales

􀁻 Ventajas:

􀁺 Se puede obtener mayor actividad
catalítica.

􀁺 Se pueden evitar reacciones no
deseadas.
El proceso se puede repetir.

􀁻 Desventajas:

􀁺 Costo elevado

􀁺 Enzimas son más sensitivas a
inactivación.

Ejemplos de enzimas

􀁻 Aclarar cerveza, vinos y jugos de
frutas

􀁺 Turbidez

􀁺 Enzimas: proteasas
Detergentes

􀁺 Enzimas:

􀁻 Mezcla de amilasas

􀁻 Proteasas alcalinas y neutrales

Uso de enzimas aisladas en procesos industriales

􀁻 Ventajas:

􀁺 Se puede obtener mayor actividad
catalítica.

􀁺 Se pueden evitar reacciones no
deseadas.

􀁺 El proceso se puede repetir.

􀁻 Desventajas:

􀁺 Costo elevado

􀁺 Enzimas son más sensitivas a
inactivación.

TECNOLOGIA ENZIMATICA

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TIPOS DE MEDICAMENTOS

Cuando hablamos de medicamentos nos referimos a sustancia sola o asociada, cualquiera que sea su origen, destinada para su utilización en las personas o en los animales con propiedades para prevenir, tratar o aliviar enfermedades o dolencias o que modifica funciones fisiológicas.  En un principio activo, o conjunto de ellos, elaborados por la técnica farmacéutica para su uso medicinal. Por su elaboración y presentación se pueden diferenciar distintos tipos de medicamentos. 

 

La calificación de una especialidad farmacéutica como publicitaria la otorga el Ministerio de Sanidad, por tratarse  de medicamentos que, por su composición y

uso, no precisan de la intervención del médico. En cualquier caso es muy conveniente al farmacéutico para su uso correcto.  

El otro tipo de medicamentos, por su forma de elaboración, son LAS FORMULAS MAGISTRALES. Son medicamentos recetados expresamente por un facultativo (médico o veterinario), destinado a un paciente concreto, y preparado por el farmacéutico. Dependiendo de quién recete el medicamento, hay fórmulas magistrales de uso humano y fórmulas magistrales de uso animal. 

 

 

BIOQUIMICA INDUSTRIAL

 

BIOQUIMICA INDUSTRIAL

 

 

 

 

 La bioquímica es la ciencia que estudia los componentes químicos de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos,  lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células. La bioquímica se basa en el concepto de  que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono,  hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que  componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre  otras.

 

 

Investigación:                  Científicos dedicados al area de investigación desarrollan ideas y aportan nuevos conocimientos a la humanidad.

Laboratorio clínico:        Se caracteriza por el análisis del perfil bioquímico de las personas para diagnosticar algún tipo de patología médica.

Bioquímica Industrial:    Los bioquímicos que se desempeñan en el area industrial utilizan los conocimientos desarrollados en los laboratorios para aplicarlos en procesos    ya existentes o innovar con nuevas tecnologías.

 

 

MEDICAMENTOS

PROCESO AGROINDUSTRIAL

Es un conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica. Tiende a modificar el uso del suelo e influye en la composición de la fuerza de trabajo agrícola.

Los cuatro elementos básicos del sistema agroindustrial:

a) abastecimiento de insumos al agro.
b) La producción pecuaria.
c) La transformación o procesamiento del producto agropecuario.
d) El mercado de productos.

PROCESOS ALIMENTICIOS

Los estudios de maduración y conservación de alimentos vegetales - en especial frutas y hortalizas - para consumo directo o para su transformación industrial. El objetivo básico es incrementar la calidad de estos alimentos o su idoneidad para el tratamiento industrial y superar los problemas derivados de patologías y alteraciones fisiológicas que tienen lugar durante su almacenamiento y transporte.

Se incluyen aquellos estudios relacionados con las características nutricionales de los alimentos y con la relación absorción-metabolismo de los nutrientes y sus efectos sobre el organismo. El objetivo fundamental es la mejora de la homogeneidad, salubridad y rendimiento en la transformación, sin detrimento de la calidad sensorial de los alimentos obtenidos.

PROCESOS FARMACEUTICOS

Los procesos farmacéuticos consisten de diseñar, cualificar, calibrar, certificar y validar sistemas requeridos para preparar productos farmacéuticos asépticos y no-asépticos. Los graduados del grado asociado en Ciencias en Procesos Farmacéuticos y Químicos
estarán preparados para lidiar con situaciones que requieren análisis, estimación y
mantenimiento de equipo y procesos farmacéuticos.

LAS FERMENTACIONES

La fermentación láctica es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico.

Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos protozoos y en los tejidos animales; en efecto, la fermentación láctica también se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se produce una aportación adecuada de oxígeno que permita el desarrollo de la respiración aeróbica.Cuando el ácido láctico se acumula en las células musculares produce síntomas asociados con la fatiga muscular. Algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias de manera que se ven obligadas a obtener energía por medio de la fermentación láctica; por el contrario, el parenquima muere rápidamente ya que no fermentan, y su única fuente de energía es la respiración.

Los Medicamentos (presentacion)

Los Medicamentos

Es muy importante verificar, experimentar, examinar y evaluar ,cualquier tipo de medicamento y antiviotico en el momento de su elaboracion.